Membedah Kandungan dan Manfaat Daun Kelor, Tanaman Ajaib Versi WHO

Sahabat.com - Sebagian orang mengganggap daun kelor dipercaya sebagai tumbuhan yang banyak berkaitan dengan hal-hal mistis. Mulai dari mengusir jin, mengobati gangguan ilmu hitam, hingga menangkal gangguan astral di rumah dikatakan bisa menggunakan daun kelor. Padahal daun kelor merupakan superfood dan bahkan ada yang menobatkan daun kelor sebagai mega superfood. 

Tanaman kelor atau sebutan dalam bahasa latinnya Moringa Oleifera Lam disebut sebagai tanaman ajaib oleh World Healthy Organization (WHO). Kandungan nutrisi yang cukup tinggi menjadikan kelor memiliki sifat fungsional bagi kesehatan serta mengatasi kekurangan nutrisi.

Kelor dikenal di seluruh dunia sebagai tanaman yang bergizi dan banyak manfaatnya untuk kesehatan tubuh. Semua manfaat terdapat pada semua bagian tanaman baik daun, batang, akar, maupun bijinya. Bahkan, WHO telah memperkenalkan kelor sebagai salah satu pangan alternatif untuk mengatasi masalah gizi (malnutrisi) 

Oleh karena itu pohon kelor disebut sebagai Miracle Tree dan Mother’s Best Friend. Dan Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) mengungkapkan tanaman kelor punya berbagai manfaat bagi tubuh manusia.

“Kandungan kalsium kelor lebih tinggi dibanding tanaman lain. Bahkan jika dibandingkan dengan susu sapi sekalipun. Padahal selama ini susu sapi dikenal sebagai sumber utama kalsium bagi manusia,” kata Peneliti Pusat Riset Hortikultura dan Perkebunan BRIN Ridwan dalam keterangan di Jakarta.

Setiap 100 gram susu sapi mengandung rata-rata 143 miligram kalsium. Sedangkan daun kelor kering dengan berat yang sama punya kandungan kalsium 17 kali lipat. (Djawanews.com)
  
Dilansir dari laman pertanian.go.id dan halodoc, daun kelor merupakan salah satu bagian dari tanaman kelor yang telah banyak diteliti kandungan gizi dan kegunaannya. Daun kelor sangat kaya akan nutrisi, diantaranya kalsium, besi, protein, vitamin A, vitamin B dan vitamin C. Selain itu, daun kelor juga mengandung berbagai macam asam amino, antara lain asam amino yang berbentuk asam aspartat, asam glutamat, alanin, valin, leusin, isoleusin, histidin, lisin, arginin, fenilalanin, triptofan, sistein dan metionin.
 
Salah satu yang paling menonjol dari kandungan tanaman kelor adalah antioksidan terutama pada bagian daunnya yang mengandung antioksidan paling tinggi. Antioksidan yang terdapat dalam daun kelor diantaranya tanin, steroid, triterpenoid, flavonoid, saponin, antrakuinon, dan alkaloid.
 

Dengan banyaknya kandungan gizi didalamnya membuat daun kelor memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, diantaranya:

• Sebagai anti peradangan
• Memperlancar buang air kecil
• Anti alergi
• Sebagai obat infeksi anti bakteri
• Membantu menghambat tumbuhnya sel kanker
• Mengontrol tekanan darah
• Memelihara fungsi dan kesehatan otak
• Menurunkan kadar gula darah
• Membantu menangkal radikal bebas

Inilah fakta kandungan daun kelor segar dan kering yang dikutip dari doktersehat.com 

1. Kandungan daun kelor secara umum

Berdasarkan informasi yang didapatkan dari Daftar Komposisi Bahan Makanan (DKBM) Indonesia, daun kelor mengandung zat gizi makro dan zat gizi mikro. Pada tabel DKBM, terdapat informasi mengenai kandungan daun kelor tetapi tidak disebutkan daun kelor segar ataupun daun kelor kering. 

Kandungan daun kelor menurut DKBM Indonesia mengandung 82 kalori energi; 6,7 gram protein; 1,7 gram lemak; 14,3 karbohidrat; 440 mg kalsium; 70 mg fosfor; 7 mg zat besi; 11300 IU vitamin A; 0.21 vitamin B; dan 220 mg vitamin C. 

2. Kandungan daun kelor segar yang tinggi 
Biasanya, pengonsumsian daun kelor dilakukan dengan cara dibuat sayur, yaitu sayur daun kelor. Tentu sayur daun kelor yang dipakai adalah daun kelor segar.  

Beberapa daerah di Indonesia gemar mengonsumsi sayur daun kelor yang ternyata bergizi tinggi. Kandungan daun kelor segar sebanyak 100 gram terdiri dari 92 kalori energi; 6,8 gram protein; 1,7 gram lemak; 12,5 gram karbohidrat; dan 0,9 gram serat. 

Daun kelor juga mengandung beberapa jenis vitamin yang penting. Kandungan vitamin di dalam 100 gram daun kelor segar, di antaranya adalah 6,78 mg karoten vitamin A; 0,06 mg tiamin (vitamin B1); 0,05 mg riboflavin (vitamin B2); 0,8 mg niasin (vitamin B3); dan 220 mg vitamin C. 

Daun kelor segar juga terdiri dari beberapa kandungan mineral. Kandungan mineral daun kelor segar terdiri dari 440 mg kalsium; 0,07 mg tembaga,; 0,85 mg zat besi; 42 mg magnesium; 70 mg fosfor; 259 mg kalium; dan 0,16 mg seng. 

3. Kandungan daun kelor kering yang berkali-kali lipat! 
Di luar negeri, pengonsumsian daun kelor sudah semakin maju yaitu dibuat dalam bentuk suplemen superfood yang berisikan daun kelor kering yang telah diolah menjadi bubuk. 

Ternyata, semua kandungan daun kelor kering lebih tinggi daripada daun kelor segar. Hal ini dikarenakan, pengolahan daun kelor segar menjadi daun kelor kering yang dibuat menjadi bubuk akan meningkatkan konsentrasi semua zat gizi kecuali vitamin C. 

Daun kelor kering bubuk per 100 gram mengandung 205 kalori energi; 27,1 gram protein; 2,3 gram lemak; 38,2 gram karbohidrat; dan 19,2 gram serat. Kandungan vitamin pada daun kelor kering juga meningkat kecuali vitamin C. Per 100 gram daun kelor kering memiliki kandungan 18,9 mg beta karoten vitamin A; 2,64 mg tiamin (B1); 20,5 mg riboflavin (B2); 8,2 mg niasin (B3); dan 17,3 mg vitamin C. 

Tak hanya itu, kandungan mineral di dalam 100 gram daun kelor kering juga meningkat. Peningkatan tersebut bisa dilihat dari kandungan mineral daun kelor kering yang memiliki kandungan berikut, 2003 mg kalsium; 0,57 mg tembaga; 28,2 mg zat besi; 368 mg magnesium; 204 mg fosfor; 1324 mg kalium; dan 0,29 mg seng.